No todos los residuos de la industria alimentaria pueden bombearse después de ser sometidos a un proceso de trituración. En especial, los residuos de pescado, carne y verduras suelen contener cuerpos extraños, tales como piezas de plástico o metales. Estos impropios pueden provocar problemas o averías en los componentes de las unidades de bombeo situadas aguas abajo del triturador, los cuales pueden evitarse usando un macerador RotaCut. Cómo funciona El RotaCut combina dos funciones: separación de cuerpos extraños y maceración. El medio se hace circular en continuo a través de la unidad. En primer lugar, los materiales pesados, como las piedras o las piezas de metal, se separan por gravedad y pueden eliminarse fácilmente a través del registro de limpieza. A continuación, la corriente del líquido transporta todas las sustancias fl otantes y suspendidas en el medio (fi bras, pelo, huesos, madera, material enredado) hasta la pantalla de corte, en donde se maceran por la acción de las cuchillas giratorias autoafi lables. Dependiendo de la aplicación, es posible ajustar la unidad al medio que se necesita bombear y al tamaño de partícula deseado, seleccionando los rotores, pantallas de corte y separadores apropiados. Vogelsang utiliza un software propio, capaz de calcular la geometría óptima para cada aplicación. Eso signifi ca que los materiales resultantes tendrán siempre una geometría adecuada, permitiendo un funcionamiento fl uido del equipo al garantizar un desgaste mínimo en sus componentes. Las pantallas de corte están fabricadas en acero especial de alta resistencia al desgaste y son reversibles. ACC - Control automático del corte El control automático de corte aporta al RotaCut un compor- tamiento excelente durante los procesos de homogeneización y maceración. Es importante que la presión de las cuchillas contra la pantalla de corte se mantenga siempre constante en todo momento. Con ello, se evita que las fi bras y otros cuerpos extraños resbalen por las cuchillas de corte y provoquen atas- cos. La función de control automático se encarga de mantener la presión de contacto en un valor constante, tan alto como sea necesario y tan bajo como sea posible. Esta función aumenta notablemente la vida útil de las cuchillas de corte y elimina la necesidad de abrir el equipo y realizar ajustes manuales. Existe una versión más avanzada, llamada ACC plus, en la que el sistema también proporciona información sobre el estado de las cuchillas de corte. Esa información sobre la vida útil restante de las cuchillas de corte puede mostrarse en la propia unidad o transferirse a distancia a un sistema de control Ventajas de RotaCut® • Maceración fi able de materia fi brosa y gruesa • Garantía de reducción del tamaño de partícula a menos de 12 mm • Protección frente a cuerpos extraños de todos los componentes situados aguas debajo • Fluidos y suspensiones más homogéneos y menos viscosos, lo que reduce el consumo de energía y aumenta la efi cacia del sistema